De sluis is terug open

De sluis van Nourriguier, onze enige uitweg hier om naar andere oorden te varen, is terug open. Dat merkten we hier onmiddellijk op omdat er terug wat beweging kwam in de haven. Er zijn op 1 april, de eerste dag dat de sluis terug open was, een drietal boven uitgevaren. Ze worden enthousiast uitgewuifd. Deze boot gaat bijvoorbeeld richting het koude noorden. 

Ook voor ons tijd om hiervan te profiteren maar eerst nog even ons bedje "pimpen". Dennis heeft een lattenbodem geïnstalleerd. Nu slapen we niet langer op een plank en heeft onze matras extra verluchting wat wel nodig bleek te zijn. Handig toch zo'n handige Dennis in huis. ;-)

  

Gisteren zijn we in ons bootje gesprongen voor een tochtje naar Bellegarde. Hieronder enkele fototjes om jullie te laten mee genieten!

 

 Zelf de sluis bedienen...

  

 Vissers versus boten: een haat-liefde verhouding. Ze vinden het niet altijd even fijn als we passeren, zelfs niet als we ons braaf aan de regeltjes houden.

 Huurboten van Le Boat, hun seizoen is goed begonnen!

 Dennis laat zijn bootje uit...

 Jammer genoeg staat hun hond die op de kant mee liep niet op de foto. Grappig... Een oplossing om je hond in conditie houden als je op een boot woont... :)

Boot met cementfabriek van Beaucaire op de achtergrond.

 Maximum toegelaten snelheid is 8km/uur.  Jammer toch dat we geen snelheidsmeter hebben... :-)

 Mannen vissen en vrouwen houden een koffiekransje. :)

Pastis de France

Pastis, gekend in België maar een begrip en enorm populair in (Zuid-)Frankrijk, is een aperitief op basis van steranijs en kruidenextracten. Het werd in Frankrijk populair na het verbod in 1915 op absint. Dat is ook een distillaat op basis van anijs, maar dan zonder het giftige alsem. Het alcoholpercentage van pastis ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water en ijsblokjes aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat. Meer info over waarom de troebeling ontstaat vind je in dit (franse) filmpje.  Een fles pastis mag je nooit in de koelkast zetten. 

Pastis wordt bereid door maceratie van plantaardig materiaal in alcohol. Een anijsdrank die door distillatie wordt verkregen, wordt geen pastis, maar anis  genoemd (met Pernod als bekendste voorbeeld).

De drank pastis vindt zijn oorsprong in de haven van Marseille. Het recept van Paul Ricard uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider in pastis. In Marseille vind je bijvoorbeeld "Maison de pastis" waar je uit vele soorten pastis je favoriete smaak kan kiezen. 

De Fransen gebruiken de uitdrukking "je suis dans le pastis" waarmee ze bedoelen dat ze in de problemen zijn. De populaire pastis zou ook "in de problemen zitten" door een dalende omzet van 1% per jaar. Dit zou mede komen door de populariteit van dranken zoals whisky. Het is nochtans van cruciaal belang om de Franse consumenten geïnteresseerd te houden in de pastis omdat alle pogingen om het drankje te exporteren hebben gefaald. Zelfs in China, waar het hoofdingrediënt steranijs groeit, bleek er geen interesse in de pastis. De chinezen associëren anijs met een geneesmiddel omdat steranijs er gebruikt wordt als een ingrediënt in geneesmiddelen.

Om de omzet pastis terug de hoogte in te krijgen en om de minder harde kern pastis-drinkers te bereiken werd het drankje "piscine" gelanceerd. Een "piscine" maak je door 1/8ste in plaats van 1/5de pastis te mengen met koud water. Dit serveren ze dan in een wijnglas vol met ijs in de hoop dat het verleidelijker is dan een glas rosé op een zonnig terrasje.

Op 25 januari 2011 werd een nieuw design van de Ricard fles overal aangekondigd, via mailings, op websites en o.a. een Youtube-filmpje. Dit gaat hier niet zomaar onopgemerkt voorbij. 

Je vindt pastis in flessen van 0,5L tot 4,5L. De eerste fles die we kochten was 0,5L maar we zijn ondertussen al overgestapt op de flessen van 1L. :-)

Dennis heeft voorlopig alleen nog maar de Ricard, 51 (cinquante-et-un), Berger en de Lidl-pastis gedronken. Voor niet-kenners, zoals wij momenteel nog zijn, is het smaakverschil tussen de grote pastis-merken vrij klein. 

Ik ben nog altijd geen grote fan van pastis maar nip wel regelmatig eens aan Dennis zijn glas om het te leren drinken. Een franse dametje vertelde me enkele dagen geleden dat het heel normaal is hier dat de mannen pastis drinken en de vrouwen een Kirr of Muscat. Ik ben dus toch goed bezig met het "integreren". :-)

Er zijn vele populaire cocktails met pastis (en ijsblokjes). Misschien dat die me kunnen helpen om de pastis te leren appreciëren.

- Mauresque: pastis met amandelsiroop, water 

- Tomate: pastis met grenadine, water

- Perroquet (papegaai): pastis met muntsiroop, water

- Lemon: pastis met soda citroen

- Pina: pastis met ananassap

- Rourou: pastis met aardbeiensiroop

- Cornichon (augurk): pastis met bananensiroop

- Mazout, Gasoil of Goudron: pastis met cola, water

- Diesel: pastis met witte wijn

- Feuille morte (roodbruin): pastis met muntsiroop en grenadine

- Café électrique: pastis met koffie

- ...

Hieronder een filmpje  voor de liefhebbers over hoe je de pastis moet maken:

Meer info over Ricard: http://www.pastisricard.fr/

De dagen kunnen hier vliegen!

Ongelofelijk hoe de dagen hier voorbij kunnen vliegen. Wat we zoal doen? Waar moet ik beginnen...

De minder spannende dingen zoals uitzoeken hoe alles hier ineen zit om zelfstandige te worden. Dat blijft ons toch wel bezig houden maar we willen het dan ook graag goed doen en niet achteraf voor verrassingen komen te staan. Ook contacten met klanten natuurlijk die dan terwijl mee met ons genieten van het zonnetje tijdens een lunch op één of ander terrasje. Of beter nog, we worden bij potentiële klanten thuis uitgenodigd voor een lunch. :-)

Kathelijne had na enkele maanden werken 6 dagen verlof dus hebben we er mee van geprofiteerd om samen iets te doen. Het zonnetje liet ons niet in de steek en dus kwamen we niet verder dan petanque'en met een pastiske langs de zijlijn op het pleintje voor de capitainerie. De jeu de boules bleken een goede investering. 

We hebben ook het kaarten opnieuw ontdekt en zijn dus uren bezig met het spelen van krammen en wiezen tot in de late uurtjes. En dan weer rustig ontbijten op ons achterdek...

Het kriebelde ook al een tijdje om ons rubberbootje op te blazen en vandaag konden we (lees: ik) het niet langer meer verdragen. De boot is dus uit het motorruim gehaald en opgeblazen. Jammer genoeg liet het zonnetje het net even afweten toen we er met ons vieren inzaten. Maar het was nog warm genoeg om met een jasje te genieten van de wind in onze haren. De sluis is nog tot vanavond dicht dus we hadden na een dikke twee uur gedaan met varen. 

Een lunch en enkele spelletjes wiezen onder een warm brandend zonnetje maakten de dag weer af. 

Onze bootburen maakten er ons attent op dat het aspergeseizoen volop bezig is. Meer nog, ze waren zo vriendelijk om voor ons een kilotje asperges mee te brengen van de markt inclusief een papier met enkele receptjes hoe we ze konden klaar maken. Ze waren overheerlijk! Een deel van de asperges was ons hoofdgerecht met een gekookt eitje en botersaus en het andere deel verdween in de soep. Heerlijk!