Groenten- en fruitweek

Deze week is het "groenten- en fruitweek". We vinden dat we de afgelopen dagen, weken, maanden heel lekker gegeten hebben maar niet altijd even gezond. Binnen 2 weken gaan we naar België wat voor ons het toppunt van lekker eten en drinken is (hmmm frietjes met curry worst en... KETCHUP! ;-))  dus lassen we even "een gezondere periode" in. Onze frigo zit vol groenten, fruit en ander lekkers. Vandaag op het menu: broccolimousse met gerookte ham, een vers paprikasoepje, ovenschotel van bloemkool en champignons met kangoeroesteak en als dessert een kiwi, appel of mandarijntje. :-)

Die "ovenschotel van bloemkool en champignons" is een receptje dat we al vaker gemaakt hebben en wat wij overheerlijk vinden. Indien jullie mee willen smullen, hieronder het recept...  

OVENSCHOTEL VAN BLOEMKOOL EN CHAMPIGNONS

Ingrediënten (voor 4 personen)

1 bloemkool

600 gram kruimig kokende aardappelen

75 gram boter

250 gram champignons

0,5 citroen

zout, peper en nootmuskaat

1 eidooier

2 dl room (ik neem 15% room)

2,5 dl groentebouillon

2 eetlepels bloem

1 eetlepel gehakte peterselie

Bereiding

Aardappels schillen, wassen en in 20 minuten gaarkoken.

Bloemkool schoonmaken, wassen en in 15 minuten gaarkoken.

Champignons schoonmaken, in vier snijden en in de helft van de boter aanstoven.

De bloem erdoor roeren, goed mengen en even goed verhitten.

Groentebouillon en sap van halve citroen toevoegen.

Al roerende met een garde aan de kook brengen.

Eidooier losroeren met room.

Oven voorverwarmen op 220 graden.

Bloemkool afgieten en goed laten uitlekken.

Aardappelen afgieten, even laten drogen op het vuur en er een puree van maken met een eetlepel boter, zout, peper en nootmuskaat.

De champignonsaus afmaken met het eidooierroommengsel en nog even verhitten zonder aan de kook te laten komen.

Boter een ovenvaste schaal in en beleg de bodem met de aardappelpuree.

Zet daarop de uitgelekte bloemkool en overgiet met de champignonsaus.

Plaats 15 minuten in de hete oven.

Bestrooi met gehakte peterselie.

Smakelijk!!

Avondje met vrienden & Nîmes

Dit weekend trokken we richting de Cevennes voor een namiddag-avondje met vrienden. We werden heel hartelijk ontvangen met een zeer uitgebreide fondue en lekkere wijntjes. Onze dorst werd gelest en onze magen gespijsd. 

Vandaag maakten we nog een stop in Nîmes om een heerlijke pizza te gaan eten. We hebben weer een zeer goed restaurant ontdekt! Restaurant Veneziano (http://veneziano.webuda.com/) waar ze heerlijke pizza's (en naar het schijnt ook pasta's) maken. Ook hun italiaans menu voor €25/pp zou een echte aanrader zijn. Maar dat komen later nog eens uittesten als we meer honger hebben. 

 Een echte Latte Macchiato

 

 De krokodil, het stadssymbool van Nîmes.

 Roze kerstballen!

Het weekend is weer voorbij gevolgen...

De Franse administratie: hoofdstuk 261....

De Franse administratie... We hebben er al veel over geschreven op deze blog en toch... Ik kan het niet laten om nog een berichtje erover te posten. Gelukkig merken we dat we zeker niet alleen staan met het gevecht tegen de papieren, bureaucratie, organisaties. Vele Vlamingen klagen over de administratieve mallemolen in Frankrijk. Toen we naar Frankrijk verhuisden dachten we dat we al wel wat gewoon waren van in België maar dat is in onze ogen niets in vergelijking wat je hier in Frankrijk kan mee maken. Hier moet je niet verwachten dat een overheidsdienst je een mail stuurt. Als je daar naar vraagt horen ze het in Keulen donderen. Ze sturen je dan wel een document op met de post. En zie zeker dat je altijd je cheques en RIB (bewijs van je bankrekening) mee hebt als je hiet moet gaan regelen. En liefst ook nog een EDF-rekening (= elektriciteitsrekening).  

Ik heb ondertussen alleszins al heel wat afkortingen geleerd zoals CCI, CG, RSI, INSEE, CPAM, ... 

Bron: http://www.cg16.fr/uploads/tx_gsgestiondoc/Livret_accueil_nord_europe_CG16.pdf

Soit, het verhaal waar we momenteel ons aan ergeren... Ik ben sinds enkele weken officieel zelfstandige. Ik heb al heel wat nodige documenten (automatisch) ontvangen maar nog geen bewijs van sociale zekerheid. Ik had begrepen dat ik hiervoor naar de "RSI" moest bellen. RSI zei dat ik moest wachten op een papier dat ik moet ontvangen via de INSEE. Wanneer ik dat papier zou moeten krijgen konden ze me niet zeggen. Dat kon weken, maanden duren. Of ik ze niet even kon bellen om dit na te vragen? Nee mevrouw, INSEE kan je niet bellen. Huh?! 

Dan maar de Chambre de Commerce (Kamer van Koophandel) gebeld. Ik had bij hen officieel als zelfstandige ingeschreven, misschien hebben zij tips. Ze raadde aan om eens bij ADREA Mutuelle te proberen. ADREA Mutuelle gebeld, langs geweest, die wachten op gegevens van RSI die ze nog niet ontvangen hebben. Gelukkig is het hoofdkantoor van de RSI daar vlakbij dus ben ik daar even langs gegaan. Om 14u45 stond ik aan het kantoor van de RSI maar ze wilden niemand meer ontvangen omdat hun wachtzaal al vol zat en ze maar tot 16u30 open zijn. Meer dan anderhalf uur voor hun sluiting?!

Dan heb ik de volgende dag maar terug naar RSI gebeld. Na enkele pogingen kreeg ik eindelijk iemand aan de lijn. Ze zei nu dat ik INSEE kan bellen. Of ze me het nummer dan even kon geven? Nee, dat nummer heeft ze niet. Ik heb gelukkig het nummer na even zoeken zelf gevonden, gebeld. De dame zei me dat ik een andere dienst van de INSEE moest bellen. Deze dienst zei me dat ik naar "CMAV" of "Acnar de tour" (?) moet bellen omdat ik buitenlander ben. Deze dienst zei dan weer dat ze mij als particulier niet konden helpen en dat RSI een "litige" moeten doen, "une immatriculation avec leur systeme informatique".  Vervolgens terug naar de RSI gebeld om te zeggen dat ze dat moesten doen. De RSI begreep  waarover ik het had maar om dit te kunnen doen heeft ze mijn geboorteakte nodig. Gelukkig kon ik dit in België vrij makkelijk aanvragen en zou ik dit met de post moeten ontvangen aangezien ze dit niet mogen doormailen. Ik ben benieuwd of het hiermee in orde zal komen. Ik ben er nog niet gerust in. Het strafste vind ik dat mijn eerste telefoontje naar de juiste organisatie was die me dan langs vele andere organisaties gestuurd hebben om uiteindelijk toch iets te kunnen doen voor mij als ik maar exact kon zeggen wat ze moesten doen. Dit hele bureaucratie-toertje heeft me bijna een hele dag bellen, rijden, wachten, ... gekost. Franse administratie is soms een fulltime job...

Ze hebben hier op dat vlak nog een hele weg te gaan. En wij dus jammer genoeg ook...

 

Ik heb ondertussen een "cursus" gevonden op internet. Wie weet kan deze cursus ons in de toekomst enkele telefoontjes besparen. Link: http://www.ofii.fr/IMG/pdf/Livret_Vivre_en_France_06_09.pdf

Frans etentje bij de buren, Provence Prestige

Gisterenavond werden we weer verwend bij één van onze buren. Rotverwend zelfs! We prijzen ons zeer gelukkig met zo'n buren. In België zijn we nooit uitgenodigd geweest bij onze buren. En allen kunnen ze stuk voor stuk koken... je wil het niet weten! Gisteren stond op het franse menu: een zeer uitgebreide aperitief met hapjes, een vers scampisoepje, Boeuf Bourguignon en Crème Brûlée. Ons kon je naar huis rollen maar we lagen met een volle maag en grote smile 's avonds in ons bedje. Het was lekker en gezellig!

 Heerlijk soepje met scampi's

 Wij aan tafel bij onze buren. De Boeuf Bourguignon geserveerd, klaar om aan te vallen!

Vandaag had ik met een collega afgesproken om naar 18 de editie van de beurs "Provence Prestige" te gaan in Arles. Een aanrader! Op de beurs kan je proeven, ontdekken, genieten en dromen. Er staan 141 exposanten met allemaal producten gemaakt hier in de Provence. De beurs is nog tot 28 november 2011. Jammer genoeg was ik vergeten om wat extra zakgeld mee te nemen dus ik ben heel braaf geweest. Maar ik heb van de goeie dingen het adres mee genomen zodat ik achteraf nog kan terug gaan. :-)

Achteraf gingen we nog even in Arles een hapje eten. Op de parking zag ik deze auto op blokken staan en kon het niet weerstaan om een foto van te nemen. Het is niet grappig maar toch... wel een grappig zicht. :-)

Appartement te koop in Beaucaire in Hôtel de Margallier

Moest het bij jullie beginnen te kriebelen om mee te komen genieten van een Frans avontuur in Beaucaire. Een vriend verkoopt zijn appartement in hartje Beaucaire.

Het appartement ligt in rue de la République in het een "Hôtel de Margallier". Een schitterend gebouw dat gebouwd werd tussen 1675 en 1680.

Het appartement is ongeveer 80 m², heeft 2 slaapkamers waarvan 1 slaapkamer op een mezzanine, nieuwe ingebouwde keuken (met oven en frigo), badkamer met douche en WC en een klein terrasje. Er is ook een gemeenschappelijk terras op gelijkvloers en ruimte voor een privé-box met ruimte voor 2 fietsen.

Voor wie meer info wil, mail gerust naar flatbeaucaire@gmail.com of ga eens een kijkje nemen op volgende website: http://sites.google.com/site/beaucaireflat/

Link: http://sites.google.com/site/beaucaireflat/

Zelfgemaakte limoncello

Op ons verlanglijstje of eerder "TO DO"-lijstje stond nog: "zelf limoncello maken". Hiervoor heb je normaal gezien +95° alcohol nodig wat je in België naar het schijnt vrij eenvoudig kan kopen maar... in Frankrijk niet. Ik heb het nochtans heel vriendelijk in de plaatselijke apotheek gaan vragen maar misschien had ik beter een verhaaltje verzonnen in plaats van eerlijk te zeggen dat ik limoncello wil maken. Of misschien kent ze het drankje gewoon niet?! :-)

Gelukkig had ik van Ingrid al een receptje ontvangen van limoncello met wodka. Kan ook niet slecht zijn... :-) De real stuff brengen we later wel mee vanuit België. 

INGREDIËNTEN:

4 biologische citroenen, onbespoten

1 L wodka

120g zeer fijne poedersuiker

500 ml water

WERKWIJZE:

- citroenen 30 minuten in water weken

- afdrogen

- haal de schil eraf met zo weinig mogelijk wit (heb ik meer dan half uur over gedaan...)

- in donkere pot: de schillen + 3dl wodka

- 4 dagen laten staan

- water en suiker in kookpot

- 30 minuten op vuur al roerend laten inkoken tot stroop

- laten afkoelen

- schillen in wodka erbij gieten

- resterende wodka erbij

- sap van 1 citroen toevoegen

- alles in pot gieten

- zet 4 dagen op donkere plaats

- giet de limoncello door gaasdoek (in ons geval: door ziftje)

- wring het stap goed uit de citroenschillen

- verdeel over flessen (in ons geval: 2)

- laat alles nog een week rusten (nadat je toch wel minstens één glasje geproefd hebt :-))

Wanneer drink je dit "goedje"? Op momenten dat (mannen) in de whisky vliegen. Na het avondeten. Ik heb het leren drinken bij de Italiaan na een lekkere pizza. Limoncello dient bij 4-5°C gedronken te worden of zelfs recht uit de diepvries.

Wordt vervolgd met echte alcohol!

Meer info over limoncello: http://nl.wikipedia.org/wiki/Limoncello en http://www.italie.nl/Limoncello/3155/default.html

Weekend in de regio van de Mont Ventoux en het begin van de werkweek...

We trokken zaterdagavond naar de streek van de Mont Ventoux voor een gezellig avondje en zondag samen met Frédéric & Kathelijne. Zondagmorgen gingen we voor een gezonde wandeling in het bos van Crestet. Ik voelde me er niet echt veilig omdat het "jachtseizoen" volop bezig is. Je ziet verschillende bordjes hangen om aan te duiden dat de jacht bezig is en ook de schoten die je regelmatig hoort zijn duidelijk. Sommige van ons hadden een katertje bij dus even een wandelingetje in de vrije natuur kan deugd doen. :-)

 De blauwe boom...

Het eenzame besje...

 Een goede investering? :-)

 Het jachtseizoen is bezig...

 Nog enkele eenzame en verdorde druiventrosjes...

Vandaag, maandag, begon ook voor ons de "zware" werkweek. In de voormiddag een afspraak in Le Baux de Provence. Om er te geraken moet je een heel mooi tochtje door het gebergte Les Alpilles maken. Deze namiddag had ik een afspraak in La Grande Motte. Een kuststadje met een hele mooie haven. Ik heb al ergere maandag'en gehad in het verleden... :-)

 Baux-de-Provence

La Grande Motte

Het zonnetje is de laatste dagen wat afwezig maar de temperaturen zijn nog heel aangenaam. Gelukkig zien de voorspellingen voor de volgende dagen er veelbelovend uit.